, Yakarta - Mucha gente conoce el pescado como un alimento que tiene muchos nutrientes. Es por eso que comer pescado con diligencia puede aportar muchos beneficios para la salud del organismo. Pero, lamentablemente, no mucha gente sabe cómo procesar pescado sano. El pescado se procesa con mayor frecuencia friéndolo porque este método es el más fácil. De hecho, comer alimentos fritos puede tener su propio impacto en la salud del cuerpo. Echemos un vistazo a cómo cocinar pescado saludable aquí.
Beneficios de comer pescado
Algunos tipos de pescado, como el salmón y el atún, son ricos en ácidos grasos omega-3 que son útiles para reducir el riesgo de diversas enfermedades, que van desde enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, depresión hasta Alzheimer. También se sabe que el pescado es muy bueno para mejorar las habilidades cerebrales. Según una investigación reciente de la Facultad de Medicina de la Universidad de Pittsburgh, las personas que comen pescado con regularidad tienen un mayor volumen cerebral relacionado con la memoria y la función cognitiva. Sin embargo, el pescado debe procesarse de la manera correcta para que pueda obtener los máximos beneficios.
Cómo cocinar pescado sano y delicioso
De hecho, la forma más fácil y deliciosa de cocinar pescado es freírlo. Sin embargo, según la investigación, el pescado que se procesa al freír resulta contener más calorías que el pescado que se procesa al asar, hervir o cocer al vapor. Además, también se puede cocinar el pescado quemándolo para obtener la máxima nutrición del pescado, pero aún sabe bien cuando se come.
Sin embargo, también debe ajustar el método de cocción al tipo de pescado que se consumirá. La razón es que cada tipo de pescado tiene su propia forma de procesamiento, por lo que puede producir un sabor delicioso. Para tipos de pescado con mucho contenido graso, es adecuado para ser procesado a la parrilla, al vapor y al grill. Aquí hay formas de cocinar pescado saludable y delicioso:
1. Hornear
Esta técnica de procesamiento de pescado es perfecta para aquellos que quieran servir pescado entero. Para mantenerse saludable, preste atención a la cantidad de mantequilla, aceite, mayonesa o queso que agrega al menú de pescado. No debe ser excesivo para que el colesterol no suba. También puede agregar brebajes de hierbas y especias, como jugo de limón y una mezcla de ajo, jengibre rallado y pimienta de cayena para que el pescado tenga un sabor más delicioso y fresco.
2. Caza furtiva
Caza furtiva es una técnica de procesamiento de pescado hirviéndolo para que pueda servir pescado con trozos de carne suaves, pero que no se trituran fácilmente. Para obtener la máxima nutrición del pescado, hierva el pescado con caldo de pollo o verduras. Una vez que el pescado esté cocido, déjelo enfriar y luego triture el pescado en una ensalada con verduras. Así que vamos, menú ensalada de pescado muy saludable. Además de las ensaladas, otras creaciones de pescado hervido que no son menos saludables son la sopa de pescado y el pescado cocido con verduras salteadas.
3. Sartén
Ocasionalmente, procesar pescado friéndolo no es un problema, siempre y cuando preste atención al tipo de aceite que se usa para freír. Para estar más saludable, use un poco de mantequilla y aceite de oliva para cocinar el pescado en una sartén antiadherente. El contenido de vitaminas A, E, K y selenio contenido en la mantequilla agregará una buena nutrición a su cuerpo. Mientras tanto, se usa aceite de oliva para evitar que la mantequilla se queme. Una vez caliente, agregue especias, como ajo y jengibre para realzar el sabor.
4. Grill
El salmón, el atún y el fletán son muy adecuados para ser procesados con esta técnica. parrilla es una técnica de cocción de pescado que se corta al gusto y se asa a la parrilla en una parrilla abierta o parrilla . Una vez que el pescado esté listo para asar, sírvalo con otros alimentos saludables, como verduras salteadas, champiñones salteados, patatas, lechuga o batatas. De esa manera, puede obtener muchos nutrientes adicionales que son beneficiosos para la salud del cuerpo.
Además de las técnicas de cocción, la elección del pescado fresco también es muy importante para que puedas obtener la máxima nutrición. Cuando compre pescado, elija pescado con buenos niveles de humedad, una superficie de piel brillante, branquias brillantes y ojos claros. El olor a pescado bueno también debe ser como el olor del mar o del pescado, no dulce.
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