, Yakarta - Bit tiene un sabor amargo que a veces incomoda a la gente. De hecho, detrás del sabor "no delicioso", la remolacha guarda beneficios extraordinarios. Las remolachas contienen vitaminas, minerales y compuestos vegetales esenciales, algunos de los cuales tienen propiedades medicinales.
Las remolachas contienen altos niveles de antioxidantes y antiinflamatorios que, según las investigaciones, pueden ayudar a reducir el riesgo de varios tipos de cáncer. Las remolachas tienen un color rojo llamativo debido al contenido de betacianina como pigmento vegetal que algunas investigaciones sugieren que puede ayudar a proteger las células contra carcinógenos dañinos.
Mordido el superalimento
Además de proteger las células, el alto contenido de fibra único en la remolacha también se asocia con un menor riesgo de cáncer de colon. Las remolachas son una buena fuente de ácido fólico y betaína. La combinación de estos dos nutrientes puede ayudar a reducir los niveles de homocisteína en la sangre, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca que causa inflamación que daña las arterias.
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La remolacha verde es una buena fuente de luteína, un antioxidante que puede ayudar a proteger los ojos de la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas. La luteína en la remolacha también contiene una variedad de fitoquímicos que puede ayudar a mejorar la salud ocular y el tejido nervioso.
Se descubrió que los atletas que bebían jugo de remolacha mezclado con un poco de jugo de manzana antes del ejercicio tenían una mejor resistencia y una presión arterial en reposo más baja que los que no lo hacían. Se cree que el aumento del rendimiento proviene de los nitratos que se encuentran en la remolacha. Investigaciones adicionales muestran que una mezcla de jugo de remolacha y jugo de manzana puede aumentar la resistencia, especialmente para los ancianos que a menudo se cansan rápidamente.
Luego, otro beneficio de la remolacha es el ácido nítrico, que ayuda a aumentar el flujo sanguíneo en todo el cuerpo, incluido el cerebro. Se encontró que los ancianos que consumían jugo de remolacha mostraban más flujo sanguíneo a la materia blanca de sus lóbulos frontales.
Para aquellos de ustedes que están estreñidos o tienen dificultades para defecar, la fibra de la remolacha puede ayudar a que el sistema digestivo funcione sin problemas. Si necesitas información más completa sobre los beneficios de la remolacha, puedes preguntar directamente en .
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El proceso correcto para un sabor más delicioso
Las remolachas no solo son nutritivas, sino que también pueden tener un sabor delicioso si eres inteligente con las combinaciones. Las remolachas se pueden hacer jugo, asar, cocer al vapor o en escabeche. El tipo correcto de remolacha también puede proporcionar un sabor más delicioso.
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Opte por remolachas que sean pesadas para su tamaño con una hoja verde fresca todavía adherida. Los nitratos de la dieta son solubles en agua, por lo que es mejor evitar hervir la remolacha para maximizar su contenido de nitrato.
Aquí hay algunas formas deliciosas e interesantes de agregar más beneficios y sabor a la remolacha:
- Ensalada de remolacha: las remolachas ralladas son una adición colorida y sabrosa a Ensalada de col.
- Dip de remolacha: las remolachas se mezclan con yogur griego para hacer un dip delicioso y saludable.
- Jugo de remolacha: el jugo de remolacha fresca es mejor, ya que el jugo comprado en la tienda puede contener mucha azúcar y solo una pequeña cantidad de remolacha.
- Remolacha: La remolacha se puede cocinar y disfrutar como la espinaca, así que no la tires.
