Tenga en cuenta que estas son 6 formas sencillas de prevenir la intoxicación alimentaria

Yakarta: ¿Alguna vez ha experimentado dolor de estómago, diarrea, náuseas y vómitos, o incluso dolor de cabeza después de comer ciertos alimentos? Precaución, esta condición podría ser un signo de intoxicación alimentaria. Recuerde, nunca subestime esta condición. En los Estados Unidos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), alrededor de 19.000 personas son hospitalizadas por intoxicación alimentaria cada año.

De estas, la bacteria Salmonella es una causa común de intoxicación alimentaria. Estas bacterias afectarán el tracto intestinal provocando serios problemas. Además de la bacteria Salmonella, también hay bacterias Escherichia coli o abreviadas como E. coli que deben ser vigiladas.

La pregunta es, ¿hay alguna forma de prevenir la intoxicación alimentaria? Bueno, aquí hay algunos consejos o formas de prevenir la intoxicación alimentaria que puede hacer.

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1. Tenga cuidado al comprar

La forma de prevenir la intoxicación alimentaria se puede comenzar con cuidado al comprar. Según expertos de defensa del consumidor en Washington, Estados Unidos (EE. UU.), Lo primero que puede hacer para evitar la intoxicación alimentaria es comprarlo. En resumen, elija la comida con mucho cuidado. Por ejemplo, preste atención a la fecha de vencimiento y cómo se almacena.

2. Lave las frutas y verduras hasta que estén limpias.

Para aquellos de ustedes que ignoran estos consejos, sienten que necesitan estar ansiosos. Según un estudio realizado por expertos de los CDC, alrededor del 46 por ciento de las causas de intoxicación alimentaria fuera de los EE. UU. Son causadas por frutas, verduras y nueces. Por ejemplo, las verduras de hoja son la causa más común de enfermedad debido a bacterias como la E. coli.

En resumen, muchas bacterias se pueden encontrar en la superficie o piel de frutas y verduras. Por lo tanto, debe lavarlo bien con agua corriente antes de consumirlo. Recuerde, esto se aplica a un tipo de fruta. Tanto la piel se come como la fruta gruesa.

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3. Debe estar perfectamente maduro

Trate de cocinar los ingredientes de los alimentos a la perfección, especialmente las carnes o aves. Para aquellos de ustedes que les gusta comer aves de corral, asegúrese de cocinarlas bien. Según bacteriólogos de la Universidad de Glasgow, Reino Unido, la mitad del pollo crudo produce la bacteria Campylobacter, que causa más de 500.000 casos de intoxicación alimentaria en el Reino Unido.

Según el experto anterior, al menos cuatro de cada cinco casos de intoxicación alimentaria provienen de aves de corral poco cocidas y contaminadas. Si aún no está seguro de que esté listo, use un termómetro para alimentos para medir la temperatura. La carne de pollo debe cocinarse a 165 grados centígrados. Mientras que el bistec, al menos 145 grados centígrados.

Además, no olvide lavarse las manos después de manipular aves crudas. El objetivo es evitar el riesgo de que la carne restante entre en su cuerpo.

4. Utensilios de cocina separados

La contaminación por E. coli a menudo ocurre cuando alguien usa los mismos utensilios de cocina para preparar alimentos crudos. La solución, separe la tabla de cortar y el cuchillo para procesar la carne cruda y las verduras al cocinar.

No olvide siempre lavar los utensilios de cocina correctamente después. Bueno, al evitar esta contaminación cruzada, podemos evitar la contaminación con la bacteria E. coli.

Además, la forma de prevenir la contaminación bacteriana también puede ser mantener la carne cruda alejada de los alimentos cocidos y otros objetos limpios. Además, tampoco debe preparar ni cocinar alimentos cuando tenga diarrea.

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5. Tenga cuidado con los alimentos crudos

La comida cruda es bastante tentadora para algunas personas. Sin embargo, los alimentos crudos contienen bacterias que pueden dañar el cuerpo. Además de los alimentos crudos, evite los alimentos crudos no pasteurizados (el proceso de calentar los alimentos para matar organismos nocivos como las bacterias). Por ejemplo, huevos a medio cocer o leche fresca.

Para aquellos de ustedes que quieran comer verduras frescas para ensaladas, deben limpiar las verduras adecuadamente. Luego, córtelos en una tabla de cortar separada de la tabla de cortar de carne o aves.

6. Cocinar o recalentar

Según los expertos, los alimentos que se dejan a temperatura ambiente durante horas (en casa, fiestas, restaurantes) pueden ser los culpables de una intoxicación alimentaria. En resumen, no deje los alimentos a temperatura ambiente durante más de tres horas. Porque las esporas y toxinas liberadas por bacterias se encuentran comúnmente en los alimentos que se dejan durante más de tres horas a temperatura ambiente.

Bueno, si desea comer estos alimentos, debe volver a cocinarlos o calentarlos (por encima de los 60 grados Celsius) antes de comerlos. Dice un dietista del Centro Médico de la Universidad de Maryland, EE. UU., Que las esporas pueden prosperar en la "zona de peligro", entre 5 y 60 grados Celsius.

Referencia:
Centros de Control y Prevención de Enfermedades. Consultado en 2020. E. coli (Escherichia coli) - Prevención.
Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Institutos Nacionales de Salud - Medlineplus. Consultado en 2020. E. Coli Infections.
Healthline. Consultado en 2020. E. Coli Infection.

Healthline. Consultado en 2020. ¿Cuánto tiempo duran los síntomas de intoxicación alimentaria?

WebMD. Consultado en 2020. Comprensión de la intoxicación alimentaria: conceptos básicos.

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