, Yakarta - ¿Qué es más saludable, cocinar con aceite de oliva o aceite de coco? Esto también debe hacerte pensar. En cuanto a su impacto en la salud, resulta que es mejor cocinar con aceite de oliva. En comparación con el aceite de oliva, una cucharada de aceite de coco contiene aproximadamente seis veces la cantidad de grasa saturada, casi alcanzando el límite diario recomendado por Asociación Americana del Corazón .
Una ingesta alta de grasas saturadas se asocia con un aumento de los niveles de LDL o colesterol "malo", lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. A diferencia del aceite de coco, el aceite de oliva, de hecho, es saludable para el corazón, contiene grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas que son beneficiosas para la salud.
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Beneficios dobles del aceite de oliva
Como se mencionó anteriormente, el aceite de oliva proporciona más beneficios que el aceite de coco. Dice que el aceite de oliva es una mejor opción, ya que las grasas monoinsaturadas pueden tener un efecto beneficioso en el corazón cuando se consumen con moderación, así como cuando se utilizan para reemplazar las grasas saturadas y trans en la dieta.
Si bien el uso de aceite de coco puede aumentar el colesterol LDL, varios estudios han demostrado que los ácidos grasos saturados y el ácido láurico en el aceite de coco están estrechamente relacionados con el aumento de los niveles de HDL. Además, aunque el aceite de coco es rico en fitoquímicos que tienen propiedades antioxidantes saludables, los efectos de las grasas saturadas superan los efectos beneficiosos de los antioxidantes.
Aun así, el uso de aceite de coco sigue siendo una mejor opción que otras fuentes de grasas saturadas. El ácido láurico en el aceite de coco no aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas tanto como otros tipos de ácidos grasos saturados, como el ácido palmítico, que es abundante en la mantequilla.
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El aceite de oliva reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular
Un estudio reciente publicado en Revista del Colegio Americano de Cardiología menciona que la sustitución de la margarina, la mantequilla o la mayonesa por aceite de oliva se asocia con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular.
El consumo de más aceite de oliva también se asoció con una menor probabilidad de morir a causa de la enfermedad. Esto se debe a que el aceite de oliva se correlaciona con una disminución de compuestos inflamatorios que pueden contribuir al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Las aceitunas contienen sustancias químicas vegetales llamadas polifenoles que pueden ayudar a reducir la inflamación. Bueno, al ver tantos beneficios del aceite de oliva, ¿eso significa que tienes que cambiarte por completo al aceite de oliva? En términos de beneficios para la salud respaldados por la investigación, el aceite de oliva extra virgen los de calidad ganan mucho sobre el aceite de coco. Especialmente cuando este aceite de oliva se aplica siguiendo el patrón de la dieta mediterránea.
Sin embargo, tenga en cuenta que el aceite de coco también tiene increíbles beneficios para la salud. Empezando por lo bueno para el corazón, el peso, la salud dental, la eliminación de maquillaje, la hidratación de la piel y mucho más.
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Para determinar si debe usar aceite de oliva o aceite de coco, intente preguntar directamente a . Los médicos expertos en sus campos intentarán ofrecer la mejor solución. Es suficiente descargar solicitud a través de Google Play o App Store. A través de funciones Comuníquese con el médico puedes elegir chatear a través de Llamada de video / voz o Chat .
