, Yakarta - El kimchi es una comida tradicional coreana que consta de varios vegetales fermentados. La variante generalmente consiste en repollo, rábano, hojas de mostaza y luego se anima con especias como chile en polvo, cebolletas, ajo, jengibre y otras especias coreanas. Hay muchos beneficios del kimchi que no solo son buenos para la dieta, sino también para la salud.
Hay varios tipos de kimchi según la temporada y la región de origen. Por ejemplo, cuando llega la primavera, el kimchi que comes es pa kimchi (cebollas verdes) o oh amigo (pepino) en verano y para la zona de Joenju, el aroma y el sabor del kimchi es más fuerte con guarniciones de mariscos.
Para su país de origen, el kimchi no solo es una deliciosa comida tradicional sino también un estímulo culinario. Cuando ocurrió la Guerra de Vietnam en 1957, el gobierno de Corea del Sur le pidió a los Estados Unidos que brindara ayuda para enviar kimchi como suministros de alimentos para sus soldados que estaban combatiendo.
El kimchi tiene una larga historia como plato habitual y como forma de celebración familiar. En la antigüedad, la elaboración del kimchi se hacía en colaboración, donde cada persona contribuía con los ingredientes, los cocinaba juntos y luego los colocaba en un recipiente gigante y los almacenaba profundamente en el suelo. Ahora, la sociedad coreana moderna almacena kimchi en el refrigerador y en cada refrigerador hay una habitación especial que es solo para almacenar kimchi.
Ahora, después de conocer la historia completa y la singularidad del kimchi, conocerás más sobre los beneficios del kimchi para la dieta y la salud. Vamos, descubre los siguientes beneficios del kimchi:
- Bacterias saludables para el sistema inmunológico
El proceso de elaboración del kimchi que se realiza por fermentación hace que este alimento contenga bacterias buenas que son útiles para la digestión y antiinfecciosas. La digestión saludable es ciertamente muy beneficiosa para el cuerpo, por lo que el metabolismo del cuerpo será fluido.
- Mantener la estabilidad del colesterol
El kimchi se hace con ajo y chile en polvo. El ajo tiene un papel importante porque puede ayudar a reducir la cantidad de colesterol. Además, el contenido también puede mantener la presión arterial y prevenir el riesgo de infección. carrera .
- Mantener la salud ocular
Cada 100 gramos de kimchi contienen el 18 por ciento del requerimiento diario de vitamina A. Por lo tanto, comer kimchi te ayuda a satisfacer la necesidad de vitamina A. Además de mantener la salud ocular, otro beneficio del kimchi es prevenir los radicales libres.
- Cabello sano y piel radiante
No solo se mantiene la salud del cuerpo, otro beneficio del kimchi es hacer un cabello sano y una piel radiante. El selenio mineral presente en el ajo en el kimchi puede prevenir las arrugas finas en la piel que generalmente aparecen con la edad, al mismo tiempo que mantiene el sistema inmunológico del cuerpo.
- Ayuda a perder peso de manera efectiva
Contenido capsaicina El chile ayuda a aumentar el metabolismo en el cuerpo para que acelere la quema de calorías en el cuerpo, lo que puede perder peso de manera más efectiva.
- Aumente la resistencia a la gripe.
El kimchi contiene muchos antioxidantes que van desde las vitaminas A, B, C y las bacterias probióticas. La colaboración de estos beneficiosos ingredientes convierte al kimchi en un superalimento que puede aumentar la resistencia a los resfriados.
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