“Los cerdos son uno de los animales más susceptibles a las enfermedades. Uno de los trastornos que pueden ocurrir y apagarse es el cólera. Sin embargo, muchas personas preguntan sobre la seguridad de la carne cuando se consume ".
, Yakarta- Un total de 1.985 cerdos en el norte de Sumatra han contraído el virus. Cólera porcino o cólera porcina. Según informes del gobierno local, la propagación del virus se produjo en siete distritos. North Tapanuli, Dairi y Humbang Hasundutan tienen las tasas de transmisión más altas.
Como resultado, el Departamento de Seguridad Alimentaria y Ganadería de la provincia de Sumatra del Norte ha preparado alrededor de 10.000 vacunas. Además de las vacunas, también se lleva a cabo la provisión de desinfectantes y la implementación de cuarentena. Esto, por supuesto, tiene como objetivo evitar que el virus infecte al ganado que aún está sano.
De hecho, este ganado es una de las fuentes de alimentos más consumidas por los seres humanos. Se teme, esta infección viral puede causar la muerte del ganado, entonces ¿qué pasa cuando es ingerido por humanos? ¿Existe algún efecto adverso que pueda ocurrir después de consumir carne de ganado infectado con cólera? ¡Lea las siguientes reseñas!
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¿Qué es el cólera porcino?
Cólera porcina es una enfermedad grave por virus porcino y puede causar problemas mortales en el animal. La enfermedad, también conocida como cólera porcina, tiene otro nombre para la peste porcina clásica. El ganado infectado con este virus puede infectar a otros animales sanos. Además de ser contagiosa, esta enfermedad puede causar la muerte del ganado porque daña el sistema inmunológico del ganado.
El virus se transmite de los cerdos infectados a través de un agente portador, como un vehículo que mueve al animal y una persona que se traslada con frecuencia de una granja a otra. Además, esta enfermedad puede atacar a los cerdos independientemente de su edad y puede ocurrir por contacto directo o indirecto.
Aunque los cerdos se hayan recuperado o se hayan recuperado de la enfermedad, la transmisión continuará ocurriendo a otros animales que no hayan sido vacunados. Sin embargo, no se preocupe porque la transmisión del virus del cólera no ocurrirá en humanos. La transmisión solo ocurrirá en cerdos.
¿Es la carne apta para el consumo?
De hecho, la transmisión del virus del cólera porcino solo ocurre en los cerdos y no se ha demostrado que los humanos puedan infectarse. Por lo tanto, la carne de ganado infectada con este virus sigue siendo segura para el consumo. Sin embargo, debe prestar atención a cómo se presenta el proceso.
Aunque la carne es segura para el consumo, la carne que no se cocina adecuadamente puede causar varios síntomas médicos, como diarrea o vómitos. Esto generalmente es causado por la carne infestada con varios gérmenes o bacterias de salmonela.
Por lo tanto, asegúrese de cocinar siempre la carne hasta que esté completamente cocida para asegurarse de que las bacterias y los gérmenes que causan diversas enfermedades hayan desaparecido. De esa forma, se pueden evitar todos los efectos negativos que pueden ocurrir por consumir carne infectada con el virus del cólera porcino.
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Conozca los síntomas del cólera porcino
Los síntomas provocados por la transmisión de este virus son en realidad inespecíficos. Los cerdos infectados con cólera porcino generalmente experimentarán varios síntomas, como:
- Fiebre (41 grados centígrados).
- Vomita.
- Estreñimiento seguido de diarrea.
- Cianosis cutánea.
- Ataxia tose.
- Anorexia, letargo, leucopenia severa.
- Ganglios linfáticos agrandados o inflamados.
- Hiperemia multifocal o lesiones hemorrágicas de la piel.
- Conjuntivitis.
- paresia y convulsiones.
Si tiene una granja de cerdos, debe ser más consciente de los síntomas que se han mencionado. Si hay animales que presentan estos síntomas, es mejor separarlos de inmediato. Después de eso, actúe inmediatamente para reducir el riesgo de transmisión y muerte a otros cerdos.
Mientras tanto, los cerdos adultos son más fuertes para sobrevivir cuando están infectados con este virus en comparación con los cerdos jóvenes. Esto se debe a que el sistema inmunológico es más fuerte y estable, por lo que se pueden reducir los efectos negativos que pueden surgir.
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La supervisión y el control de la enfermedad del cólera porcina deben realizarse mediante vacunación. También es necesario tomar medidas rápidas para erradicar el ganado infectado, así como implementar precauciones para que los cerdos no queden expuestos. Siempre asegúrese de cocinar la carne de cerdo correctamente antes de consumirla para que se pueda confirmar que el virus en la carne ha desaparecido.
Si tiene preguntas sobre cualquier enfermedad que corra el riesgo de consumir carne de cerdo, el médico de listo para ayudar a contestarlo. Basta con descargar solicitud , toda la conveniencia de interactuar con expertos médicos se puede realizar utilizando un teléfono inteligente. ¡Disfrute de la comodidad ahora!
Referencia:
Centros de Control y Prevención de Enfermedades. Consultado en 2019. Datos clave sobre la influenza porcina (gripe porcina) en cerdos.
. Consultado en 2021. Cólera porcina.
