“La diabetes hace que el enfermo tenga que limitar la ingesta de ciertos alimentos, especialmente los alimentos que contienen mucha azúcar agregada. Además, resulta que hay tipos de alimentos que realmente se recomiendan consumir porque pueden brindar beneficios, uno de los que son los espárragos. ¿Cuál es la razón por la que se recomienda este alimento para las personas con diabetes tipo 2? "
, Yakarta - La diabetes es una enfermedad que se produce debido al aumento de los niveles de azúcar en la sangre. Hay varios factores que pueden ser la causa, uno de los cuales es el consumo de alimentos o bebidas que contienen mucha azúcar agregada. Por tanto, este tipo de alimentos deben evitarse o reducirse en la cantidad de consumo.
Además de los alimentos que se deben evitar, resulta que también existen tipos de alimentos que son buenos para las personas con diabetes, uno de los cuales son los espárragos. Aunque no es muy conocido y no se sirve ampliamente en Indonesia, este tipo de verdura en realidad puede proporcionar beneficios saludables si lo consumen personas con diabetes. ¿Cuáles son los beneficios que se pueden obtener?
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Buena nutrición de los espárragos para personas con diabetes
El espárrago es una verdura exótica que se encuentra comúnmente en la cocina china y del sur de la India. El precio de esta verdura única es relativamente alto. Es por eso que los espárragos se sirven con más frecuencia en restaurantes caros. Además de su delicioso sabor y textura crujiente, los espárragos también ofrecen una serie de beneficios para la salud. Esto es inseparable del contenido nutricional especial de los espárragos.
Varios nutrientes contenidos en los espárragos, que incluyen proteínas, grasas, vitamina C, vitamina A, vitamina E, fibra, ácido fólico, potasio y fósforo. Además, los espárragos también contienen pequeñas cantidades de micronutrientes, como hierro, zinc y riboflavina. La cantidad de calorías de este alimento también es relativamente baja, por lo que es seguro que lo consuman las personas con diabetes tipo 2.
La diabetes tipo 2 es el tipo de diabetes más común. De todos los casos de diabetes que ocurren en todo el mundo, el 90 por ciento de ellos son diabetes tipo 2. Sin embargo, este tipo de diabetes a menudo no se da cuenta de la persona que la padece porque los síntomas tardan más en aparecer. De hecho, es posible que las personas con diabetes tipo 2 no experimenten ningún síntoma hasta que surjan complicaciones. Los síntomas de la diabetes tipo 2 a tener en cuenta son fatiga, sed, micción frecuente, úlceras bucales repetidas y heridas que tardan mucho en sanar.
Si no se trata, la diabetes tipo 2 puede aumentar el riesgo de ataque cardíaco, ceguera y amputación. Sin embargo, si la enfermedad se detecta temprano, la diabetes tipo 2 se puede controlar tanto con una dieta saludable como con el consumo de medicamentos.
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Beneficios saludables de los espárragos
Se cree que aumentar el consumo de espárragos de forma regular es bueno para las personas con diabetes. La razón por la que este vegetal puede aumentar la producción de insulina, que es una hormona que ayuda al cuerpo a absorber la glucosa.
Los científicos de la Universidad de Karachi en Pakistán llevaron a cabo un estudio para ver si los espárragos podían tratar la diabetes. En el estudio, a un grupo de ratones se les inyectó una sustancia química que les hace desarrollar diabetes, una afección con niveles bajos de insulina y niveles altos de azúcar en sangre.
Luego, algunas de las ratas diabéticas fueron tratadas con extractos de la planta de espárragos, mientras que otras fueron tratadas con un medicamento antidiabético, llamado glibenclamida . Hubo ratones que fueron alimentados con extracto de espárragos en pequeñas dosis o también recibieron grandes dosis todos los días durante 28 días. Como resultado, solo la administración de extracto de espárragos en grandes dosis puede tener un efecto significativo sobre la producción de insulina por parte del páncreas.
Uno de los artículos publicados en Revista médica británica en 2006 también mostró que los espárragos aumentaron la absorción de glucosa hasta en un 81 por ciento por los músculos y tejidos corporales.
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Referencia:
Alimentos NDTV. Consultado en 2021. Los espárragos pueden mantener alejada la diabetes.
Planes de comidas para la diabetes. Consultado en 2021. Espárragos y diabetes tipo 2.
