, Yakarta - Para los amantes de la carne, el consumo de carnes procesadas como la carne de res, el cordero y el pollo puede haberse convertido en su dieta diaria. De hecho, los tres tipos de carne se conocen como un tipo de comida que es una de las favoritas y tiene muchos fanáticos.
Todos tenemos gustos diferentes, especialmente cuando se trata de comida. La mayoría de la gente prefiere la carne de res, mientras que otros piensan que el sabor del cordero es más delicioso. Sin embargo, si nos fijamos en el contenido, entre cordero y ternera, ¿cuál es más alto en colesterol?
Comer alimentos a base de carne a menudo se asocia con el riesgo de aumentar los niveles de colesterol en sangre, especialmente la carne de cabra. Mucha gente piensa que la carne de cabra tiene un contenido de colesterol muy alto. Sin embargo, esta suposición no es del todo cierta.
Cuando se compara, resulta que la carne de cabra tiene un contenido de grasa y colesterol relativamente menor. Incluso, Departamento de agricultura de los Estados Unidos (USDA) establece que el contenido de colesterol, grasa total, proteína y contenido calórico de la carne de cabra es más bajo que el de pollo, ternera y cordero.
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Por cada 100 gramos de carne de cabra, hay alrededor de 3,03 gramos de grasa, mientras que el contenido de grasa en la carne de res es de alrededor de 7,72 gramos. Además, en la misma medida, la carne de cabra tiene un contenido de colesterol de unos 75 miligramos y hay 80 miligramos de colesterol en la carne de vacuno.
Además de la grasa y el colesterol, la carne de cabra también tiene un mayor contenido de hierro. Hay alrededor de 3,73 gramos de contenido de hierro en la carne de cabra, mientras que en la carne de vacuno, solo hay 2,24 gramos.
¿La carne de cabra desencadena la sangre alta?
Detrás de los muchos contenidos nutricionales, la carne de cabra no solo a menudo se culpa como un desencadenante del colesterol alto, sino que también se la conoce como la causa de que alguien experimente hipertensión o presión arterial alta. Sin embargo, resulta que esto es solo un mito.
La razón es que la carne de cabra tiende a ser más saludable y rica en beneficios si se consume y procesa de la manera correcta. Para mantenerse saludable y evitar enfermedades, evite comer partes que no sean carne. Es decir, no se recomienda comer alimentos procesados a partir de entrañas de cabra.
Además de consumir solo la carne, los consejos saludables para comer carne son prestar atención a cómo procesarla. La carne de res y la cabra a menudo se procesan friendo, haciendo satay o cocinando con leche de coco espesa para hacer curry.
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Esta forma incorrecta de procesamiento es lo que pone a la carne en riesgo de desencadenar una enfermedad. Por ejemplo, al hacer satai, generalmente la carne se servirá con salsa de maní, que resulta tener bastante calorías. La mejor manera de procesar la carne es asar y asar a la parrilla.
Además, existen varias formas saludables de comer y procesar la carne. Una forma es elegir la parte de la carne que contenga la menor cantidad de grasa. También puede cortar y eliminar la grasa visible de la superficie de la carne.
Puede utilizar jugo de frutas para asar o asar carne. El objetivo es hacer la carne más tierna y mejorar el sabor. Si realmente quieres freír o freír, usa un tipo de aceite saludable y bajo en grasas insaturadas, como el aceite de oliva.
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