, Yakarta - Asinan es un alimento elaborado mediante fermentación anaeróbica o sumergiéndolo en vinagre. La fermentación en agua salada puede producir alimentos, por eso se le llama encurtidos. De hecho, el procedimiento de fermentación también produce cambios en la textura y el sabor de los alimentos.
El procedimiento de decapado reduce el pH de los alimentos a 4,6 o incluso más bajo para matar las bacterias. Este procedimiento puede incluso conservar alimentos perecederos o en mal estado.
Para hacer encurtidos o para facilitar el proceso de decapado, se añaden hierbas y especias como canela, clavo, ajo y semillas de mostaza. Si el contenido de agua en la comida es suficiente, se puede usar sal seca para producir el pepinillo.
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Peligros de consumir demasiado en escabeche
Una persona que come demasiados encurtidos, su cuerpo experimentará un exceso de sal. Esto puede hacer que los riñones tengan dificultades para mantener los niveles de sal en el torrente sanguíneo. Demasiada sal hará que aumente la cantidad de líquido que rodea las células y el volumen de sangre.
Esto puede hacer que la sangre tenga que trabajar más para bombear al corazón y crear una mayor presión en los vasos sanguíneos. Estos son algunos de los peligros de consumir demasiados pepinillos para su cuerpo:
Impacto en la piel
Cuando su cuerpo experimenta los efectos negativos de consumir demasiado sodio, su piel también puede verse afectada. Su cara puede hincharse visiblemente debido a la retención de agua causada por demasiada sal en la dieta. Además, es posible que tenga bolsas debajo de los ojos.
La piel puede secarse y agrietarse, o puede desarrollar una producción excesiva de grasa a medida que las glándulas sebáceas intentan compensar la deshidratación de la piel. Además, puede provocar que la piel del rostro se convierta en acné.
Alta presión sanguínea
El escabeche es uno de los alimentos que la mayoría de las personas deben evitar, especialmente aquellas que tienen problemas relacionados con la presión arterial alta. Una persona cuyo cuerpo experimenta a menudo presión arterial alta puede desarrollar enfermedades graves, como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Esto se debe a que aumenta el contenido de sodio del cuerpo, lo que hace que aumente el volumen de sangre.
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Causar cáncer de estómago
Comer demasiados encurtidos ricos en sal puede hacer que una persona desarrolle cáncer de estómago a largo plazo. La sal es rica en nitratos, que si se consumen en exceso pueden irritar el estómago. Si esto continúa sucediendo, es posible que tenga cáncer de estómago.
Retención de líquidos
Otro impacto de comer demasiados encurtidos es la aparición de retención de líquidos en el cuerpo. Esta es la aparición de un exceso de líquido que se acumula en el cuerpo. Esto se debe a que el equilibrio de líquidos en el cuerpo está regulado por el contenido de sodio. Si hay exceso, el líquido se acumula y dificulta que los riñones procesen el contenido de sal que ingresa al cuerpo.
Mal impacto en los huesos
También se menciona que consumir demasiados encurtidos puede ser perjudicial para la salud ósea. La sal producida por los alimentos salados puede hacer que el calcio se elimine del cuerpo a través de los riñones. Si quieres comer alimentos salados, no debes excederte, que ronda los 2.300 miligramos al día.
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Estos son algunos de los efectos de consumir demasiados encurtidos para el cuerpo. Si tiene alguna pregunta al respecto, el médico de listo para ayudar. El camino es con descargar solicitud en smartphone ¡usted!
