Yakarta - Lo que no debe perderse de la celebración de Eid al-Adha es comer cordero y ternera con la familia. Desafortunadamente, no todo el mundo puede disfrutar de la carne de cabra por miedo al aumento de la presión arterial. Pero, ¿es cierto que la carne de cabra provoca presión arterial alta o hipertensión? ¡Mira los hechos aquí, vamos!
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La carne de cabra es segura para el consumo.
Mientras no se acompañe del consumo de despojos, callos, cerebro e intestinos, la carne de cabra se mantiene saludable para su consumo. Porque en comparación con la carne de res, la cantidad de calorías de la carne de cabra tiende a ser menor. En una dosis de 85 gramos (3 onzas), la carne de cabra contiene 122 calorías, 2,6 gramos de grasa y 64 miligramos de colesterol. Mientras tanto, en la misma cantidad, la carne de res contiene 179 calorías, 7,9 gramos de grasa y 73,1 miligramos de colesterol. La carne de cabra también contiene mucha proteína animal, que es de unos 20 gramos. Es por eso que la carne de cabra puede ser una fuente alternativa de proteína animal saludable, por lo que es segura para el consumo de cualquier persona, incluidas las personas con colesterol alto.
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Aunque la carne de cabra es segura para el consumo, existen varios factores que indirectamente provocan un aumento de la presión arterial después de consumirla. Esto generalmente ocurre debido a técnicas incorrectas de procesamiento y cocción de la carne de cabra. Entre otros están:
- Uso excesivo de condimentos, como salsa de soja y sal.
- Carne de cabra que se procesa al freír, asar a la parrilla o asar. Aunque es común, estas tres formas pueden aumentar las calorías y las grasas saturadas contenidas en la carne de cabra. Esto se debe a que, al procesarlo, necesita mucho aceite de cocina, mantequilla o margarina, que contiene mucha grasa saturada. Si se consumen continuamente, estas grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular, que incluyen: carrera y presión arterial alta (hipertensión).
Consejos saludables para procesar carne de cabra
Este método tiene como objetivo conseguir que no se pierdan los nutrientes que contiene la carne de cabra, para que puedas obtener el máximo aporte nutricional al consumirla. Entonces, ¿cuál es una forma saludable de procesar la carne? Aquí hay algunos consejos que puede probar.
- Quite el exceso de grasa que se adhiere al cordero cortándolo en rodajas. Para que sea más fácil, puedes enfriar el cordero en el frigorífico. Luego, corte la grasa de la carne congelada.
- Espolvorea sal al gusto. Si bien la sal puede reducir el olor que proviene de la carne, no debes rociar demasiado. Lo que hay que recordar es que el límite de consumo diario de sal es de 6 gramos o el equivalente a 1 cucharada.
- Usa aceites más saludables. Por ejemplo, aceite de oliva o aceite de canola. Ambos aceites tienen un contenido menor de grasas insaturadas que otros tipos de aceite.
- En lugar de procesarlo friéndolo, asado a la parrilla o asado, es mejor que procese el cordero en sopa o salteado. También asegúrese de equilibrar otros nutrientes al comer cordero, como agregar arroz y otras verduras.
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Por lo tanto, no tiene que preocuparse si quiere disfrutar de la carne de cabra durante la celebración de Eid al-Adha. Si tiene otras preguntas sobre el cordero y la carne de res, pregúntele al médico. . A través de la aplicación Puede consultar a un médico de confianza en cualquier momento y en cualquier lugar a través de Chat , y Llamada de voz / video . Entonces, descarguemos la aplicación en la App Store o Google Play ahora mismo.
