, Yakarta - No hace mucho, un conocido establecimiento de comida rápida en Indonesia lanzó una nueva variante de menú llamada " pieles de pollo ”, Es decir, piel de pollo frito envuelta en harina que parece tentadora. La piel de pollo frito ha sido durante mucho tiempo el alimento favorito de muchas personas. De hecho, al comer pollo frito, no pocas personas dejan la piel para comerse al final porque creen que es la parte más deliciosa.
Como era de esperar, al final, el nuevo menú del establecimiento de comida rápida se convirtió en el objetivo de muchas personas. La piel de pollo frito es realmente deliciosa. Sin embargo, ¿es saludable comer estos alimentos con frecuencia? Primero conoce el peligro detrás del placer pieles de pollo aquí.
Cualquier tipo de comida frita sabe más deliciosa y apetecible, especialmente la piel de pollo frito. Su textura crujiente y su sabroso sabor hacen que a muchas personas no solo les gusten, sino que también se vuelvan adictas a comer estos alimentos. Pero ya sabes, el sabroso sabor de la piel de pollo proviene del alto contenido de grasa, ya sabes.
La grasa es un compuesto químico que tiene un sabor sabroso y se sabe que mejora el sabor de los alimentos, haciéndolos adictivos. Sin embargo, la grasa también es un factor que desencadena diversas enfermedades, que van desde la obesidad, la hipertensión, las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer.
Cuando se encuentra en los niveles adecuados, la grasa en realidad tiene muchas funciones. Además de ser una reserva de energía durante mucho tiempo, la grasa también ayuda a la formación de diversas hormonas, membranas celulares, sistema nervioso y cerebro, además de distribuir las vitaminas por todo el cuerpo. La grasa en sí se divide en varios tipos, a saber, grasas monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas, grasas saturadas y grasas trans.
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Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, los tipos de grasas más saludables son las grasas insaturadas. Esto se debe a que las grasas insaturadas pueden reducir los niveles de colesterol malo y aumentar el colesterol bueno. Mientras que las grasas saturadas aumentan los niveles de colesterol malo, y las grasas trans no solo pueden aumentar los niveles de colesterol malo, sino también apagar el colesterol bueno.
Bueno, casi el 85 por ciento del contenido de la piel de pollo frito es grasa. Es por eso que este alimento es el mayor enemigo de las personas que están a dieta. La mayoría de las personas que quieren perder peso suelen comer pollo sin piel, porque se considera más saludable y tiene pocas calorías.
Sin embargo, según informes de CNN , el número de calorías de la carne de pollo con y sin piel no fue muy diferente. La mitad de una pechuga de pollo de 12 onzas con piel contiene solo 2,5 gramos de grasa saturada y 50 calorías más que el pollo sin piel.
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Además, la mayor parte de la grasa en la piel del pollo es grasa monoinsaturada, que es el tipo de grasa que es buena para el corazón. Además, cocinar pollo con la piel a una temperatura de 350 grados o más puede prevenir la absorción de aceite por la carne. Esto puede suceder porque el calor atraerá la humedad de la carne a la piel y formará una capa que evita que el aceite se filtre en la piel y la carne.
Sin embargo, este hecho no debe utilizarse como justificación para que coma piel de pollo todos los días. Esto se debe a que estos alimentos fritos también contienen grasas saturadas, el tipo de grasa mala que puede aumentar los niveles de colesterol y lipoproteínas de baja densidad (LPL).
Además, la piel de pollo frito también se recubre con harina, que es un medio para la absorción de aceite. La harina tiene el potencial de aumentar la respuesta de la insulina y aumentar los niveles de azúcar en sangre, lo que puede desencadenar diabetes.
Por lo tanto, debe limitar el consumo de piel de pollo frito o pieles de pollo . Si quieres comer piel de pollo frito, cómelo también con la carne y no olvides añadir verduras como aporte de fibra.
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