, Yakarta - ¿Te gusta comer chocolate amargo ( chocolate negro )? El chocolate negro es rico en minerales, como hierro, magnesio y zinc. El cacao en el chocolate amargo también contiene antioxidantes llamados flavonoides, que brindan varios beneficios para la salud.
El chocolate proviene del cacao, que es una planta con altos niveles de minerales y antioxidantes. Los productos de chocolate con leche que se venden comúnmente contienen generalmente manteca de cacao, azúcar, leche y cacao en pequeñas cantidades. Mientras tanto, el chocolate negro tiene más cacao y menos azúcar que el chocolate con leche.
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Beneficios del chocolate amargo para la salud
El chocolate negro es chocolate que contiene al menos un 50 por ciento de sólidos de cacao, manteca de cacao y azúcar, pero no contiene leche, como en el chocolate con leche. Cuanto más oscuro sea el chocolate, más sólidos de cacao obtendrá y los beneficios para la salud percibidos. Por lo tanto, no tome la decisión equivocada cuando quiera comprar chocolate amargo.
El cacao es rico en flavonoides, que son productos químicos vegetales que son buenos para la salud. Los flavanoles únicos en los granos de cacao son los que le dan al cacao puro su sabor amargo. Estos son algunos de los beneficios de consumir chocolate amargo:
1. Antioxidante
El chocolate negro contiene varios compuestos que son antioxidantes, como flavonoles y polifenoles. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres y previenen el estrés oxidativo. El estrés oxidativo se refiere al daño causado por cantidades excesivas de radicales libres en las células y tejidos del cuerpo.
2. Previene el riesgo de enfermedades cardíacas
Comer chocolate amargo con regularidad puede reducir las posibilidades de que una persona desarrolle una enfermedad cardíaca. Algunos de los compuestos del chocolate amargo, en particular los flavonoides, afectan los dos principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca: presión arterial alta y colesterol alto.
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3. Tiene efecto antiinflamatorio
La inflamación es parte de la respuesta inmune natural del cuerpo a los gérmenes y otras sustancias nocivas. Sin embargo, la inflamación crónica puede dañar las células y los tejidos y aumentar el riesgo de varias afecciones de salud, incluida la diabetes tipo 2, la artritis y ciertos tipos de cáncer. El chocolate negro contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias que pueden reducir la inflamación en el cuerpo.
4. Reduce la resistencia a la insulina
La resistencia a la insulina ocurre cuando las células del cuerpo dejan de responder a la hormona insulina. La resistencia a la insulina provoca niveles anormales de glucosa en sangre, lo que conduce a prediabetes y diabetes tipo 2.
Un estudio de 2018 examinó la asociación entre el consumo regular de chocolate amargo y los niveles de glucosa en sangre entre los hispanos. Se descubrió que comer 48 gramos de chocolate amargo al día ayudó a reducir los niveles de glucosa y la resistencia a la insulina.
5. Mejora la función cerebral
Comer chocolate amargo puede mejorar la función cerebral y prevenir afecciones neurodegenerativas, como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. Los flavonoides del chocolate amargo aumentan la neuroplasticidad, que es la capacidad del cerebro para reorganizarse, especialmente en respuesta a lesiones y enfermedades.
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¿Cuánto chocolate amargo es seguro para consumir?
El chocolate negro con un mayor porcentaje de cacao suele contener menos azúcar pero más grasa. Más cacao significa más flavonoides, por lo que es mejor elegir chocolate amargo que contenga al menos un 70 por ciento de sólidos de cacao y consumir de 20 a 30 gramos de chocolate amargo por día.
Tenga en cuenta que el chocolate negro es una rica fuente de antioxidantes y minerales. Generalmente contiene menos azúcar que el chocolate con leche. Si está interesado en consumir chocolate negro con regularidad, tenga en cuenta que el chocolate es rico en grasas y calorías.
Para eso, debe haber moderación al consumirlo y no exagerar. Si es necesario, puede discutir esto con el médico a través de la aplicación. ser más preciso. Vamos, descargar solicitud ¡ahora!
