“El capcay se usa a menudo como alimento básico para los indonesios. Hay dos tipos de capcay procesado que se ofrecen en los restaurantes, capcay frito o salsa. Sin embargo, no tienes que molestarte en ir al restaurante porque puedes preparar este menú en casa. ¡Puedes ajustar los ingredientes para hacerlo según el caldo que tengas en casa! ”
, Yakarta - Capcay es comida china que definitivamente no es ajeno a tu lengua. Aunque incluye comida china, Capcay es a menudo un menú diario para los indonesios. El alimento básico de este menú en realidad contiene una variedad de verduras. Puede mezclar las verduras que desee junto con la proteína. La proteína que elijas es gratis, puedes usar pollo, ternera o mariscos.
Cuando visite un restaurante de mariscos, definitivamente no se olvidará de pedir capcay como guarnición de verduras. Sin embargo, ahora puede hacer un capcay fácil y práctico al estilo de un restaurante de mariscos. No hay necesidad de molestarse en ir a restaurantes, aquí hay una receta de capcay que puede probar en casa.
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Receta Capcay al estilo de un restaurante de mariscos
Básicamente, puedes ajustar los ingredientes para hacer capcay con el caldo que tienes en casa. Por lo general, hay dos tipos de capcay procesado que se proporcionan en los restaurantes, capcay frito o salsa. Bueno, aquí hay una receta de capcay frito y salsa que puedes probar:
1. Capcay frito con mariscos
Ingredientes:
- 100 gramos de langostinos pelados y cortados por el dorso.
- 100 gramos de calamar cortado en cuadritos oa lo largo.
- 6 bolas de pescado, cortadas en dos partes.
- 100 gramos de zanahorias, cortadas oblicuamente.
- 50 gramos de caisim, picados en trozos grandes.
- 100 gramos de coliflor.
- 50 gramos de champiñón, cortados en 2 partes.
- 25 gramos de guisantes.
- 5 piezas de col, cortadas en trozos.
- 6 piezas de maíz tierno.
- 1 cebolla, cortada en rodajas largas.
- Ajo 2 dientes, machacados.
- Un trozo de jengibre en rodajas.
- 2 cucharaditas de salsa de ostras.
- Salsa de pescado 1 cucharadita.
- 1 cucharadita de salsa de tomate.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/4 de cucharadita de pimienta en polvo.
- 400 ml de caldo.
- 1 cucharada de maicena.
Estos son los pasos para hacer capcay frito con mariscos:
- Saltee el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.
- Agrega las gambas y los calamares y cocina hasta que cambien de color.
- Agregue las albóndigas, zanahorias, caisim, coliflor y champiñones. Cocine todo hasta que se vea marchito.
- Luego agregue los guisantes, el repollo y el maíz tierno y mezcle bien.
- Agrega la salsa de ostras, la salsa de pescado, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que las especias se distribuyan uniformemente.
- Disuelva una cucharada de maicena y luego vierta para que el agua espese.
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2. Capcay Seafood Kuah
Los ingredientes y condimentos para hacer capcay de salsa de mariscos en realidad no son muy diferentes del capcay frito. Lo único que lo distingue es que tiene más salsa. He aquí cómo hacer salsa de mariscos capcay:
Ingredientes:
- 100 gramos de langostinos pelados y cortados por el dorso.
- 100 gramos de calamar cortado en cuadritos oa lo largo.
- 1 cabeza mediana de achicoria.
- 1 manojo de mostaza verde.
- 3 zanahorias medianas.
- 1 coliflor de cabeza mediana.
- 5 dientes de ajo.
- 3 dientes de cebolla morada.
- Sal.
- Azúcar.
- Pimienta en polvo.
- condimento.
- Salsa de soja 2 cucharadas.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- 2 cucharadas de maicena.
Pasos para hacer capcay de salsa de mariscos:
- Pica todas las verduras.
- Limpie los camarones de la piel y la cabeza, luego la parte posterior de los camarones.
- Retirar la tinta y la piel de los calamares y luego cortar a lo largo.
- Triturar el ajo y cortar la cebolla morada en rodajas finas, luego saltear hasta que esté fragante.
- Después de eso, agrega los calamares y los camarones, sofríe hasta que cambie de color.
- Agregue un poco de agua, luego agregue sal, azúcar, aromatizante, salsa de soja y aceite de sésamo.
- Luego ingrese la coliflor y las zanahorias primero, espere hasta que estén cocidas.
- Después de eso, agregue la mostaza verde y la mostaza blanca.
- Agregue la maicena disuelta en agua.
- La salsa de mariscos Capcay está lista para servir.
Beneficios del consumo de capcay para la salud
Capcay se compone de varios tipos de vegetales que, por supuesto, brindan beneficios para la salud. No solo las verduras y las proteínas, las especias que contienen también tienen efectos sobre la salud. Las cebollas, por ejemplo, chalotes, cebollas blancas y cebollas contienen altos niveles de compuestos flavonoides. Se ha demostrado que los flavonoides reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.
Las zanahorias y la coliflor a menudo se mezclan en capcay también tiene muchos beneficios para la salud. El contenido de fibra puede mejorar la digestión para prevenir enfermedades cardíacas. La coliflor también es una gran fuente de vitamina K y su fibra ayudará a alimentar las bacterias saludables de su intestino. Estas bacterias buenas ayudan a quemar grasa, mantienen fuerte el sistema inmunológico y producen vitaminas.
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