Yakarta - Gachas de judías verdes o abreviado comúnmente burjo es una cocina típica de Indonesia cuyo sabor debe ser muy familiar en su lengua. El ingrediente básico, las judías verdes, es un tipo de legumbre que contiene muchos nutrientes. Hay varios tipos de variantes culinarias de la papilla de frijol mungo que se han desarrollado ampliamente, incluida la papilla de frijol mungo glutinoso negro, la papilla de frijol mungo rojo, la papilla de frijol mungo de batata y muchas más.
Esta comida se sirve con mayor frecuencia como desayuno o como merienda. Los expertos en nutrición también dicen que las propiedades y beneficios de las judías verdes han demostrado ser muy buenas para la salud de los nervios del cerebro, el hígado, el corazón, la red de células sanguíneas, los ojos y otros órganos del cuerpo. El contenido nutricional y nutricional de las judías verdes incluye fibra, ácido fólico, calcio, vitamina A, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, carotenoides, zeaxantina, proteína, potasio, fósforo, magnesio, zinc, selenio y otros. Con tanto contenido nutricional, no es de extrañar que este alimento tenga muchos beneficios, entre ellos:
- Reducir los niveles de colesterol en sangre
Se ha demostrado que el contenido nutricional de la papilla de frijoles mungo, a saber, omega 3, omega 6 y hierro, es muy útil para reducir y disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Al consumir papilla de judías verdes con diligencia, su flujo sanguíneo será más estable, lo que tendrá un impacto en el rendimiento estable de las células cardíacas como bombas de sangre por todo el cuerpo.
- Mantener la salud del corazón
Además de reducir el colesterol en la sangre, el contenido de hierro, fósforo, vitamina A, vitamina C, potasio, potasio y magnesio que contiene la papilla de frijol mungo es muy beneficioso para el funcionamiento de los vasos sanguíneos, por lo que puede mantener directamente el corazón. salud. El contenido de flavonoides y antioxidantes también es muy alto, por lo que se ha demostrado que es activo en la prevención de coágulos de sangre en arterias y venas.
- Mantener la salud ocular
El contenido de carotenoides en las judías verdes tiene una función activa en la prevención de la degeneración macular o una enfermedad que reduce la capacidad del ojo como sentido de la vista. Además, el contenido de luteína y zeaxantina también es útil para prevenir el estrés en los nervios y músculos de la parte interna del ojo.
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- Superar la anemia
Con suficiente contenido de hierro, los beneficios de la papilla de frijoles mungo se sentirán para aquellos de ustedes que generalmente padecen anemia. El contenido de hierro en las judías verdes te evitará la anemia y de hecho el contenido de hierro en las judías verdes es el más alto en comparación con otros tipos de judías, por lo que es apto para el consumo diario.
- Beneficioso para las mujeres embarazadas
No solo ayuda a fortalecer la inmunidad del cuerpo, las mujeres embarazadas y sus fetos también sentirán los beneficios de las judías verdes. Su contenido muy completo de vitamina B es útil para regular la formación de las células nerviosas del bebé. Mientras tanto, para las propias mujeres embarazadas, el contenido de hierro en la papilla de judías verdes puede aumentar la productividad de los glóbulos rojos que antes se reducían debido al proceso de nacimiento.
- Protéjase de las toxinas en el cuerpo
Una investigación en Revista de Medicina de Alimentos Saludables menciona que las semillas de judías verdes tienen la capacidad de desintoxicar (eliminar toxinas del organismo), por lo que son muy efectivas y muy eficientes para ser utilizadas como alimento para quienes padecen enfermedades crónicas.
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