“Las personas mayores deben adoptar una dieta saludable para mantener la salud de su cuerpo. La dieta recomendada para el grupo de ancianos incluye el consumo de verduras de colores, frutas, carnes rojas magras o aves, pescado, huevos, yogur y otros ”.
, Yakarta - Las necesidades nutricionales de todos pueden variar según la edad y el sexo. Cuando llegue a la vejez, debe asegurarse de que los alimentos que ingiera sean nutricionalmente equilibrados. Por lo tanto, una dieta saludable juega un papel importante para el estado de salud de las personas mayores, considerando que las personas mayores son un grupo de personas propensas a las enfermedades crónicas.
La dieta recomendada para el grupo de ancianos incluye el consumo de verduras de colores, nueces, frutas, semillas, carnes rojas o aves magras, pescado, huevos, tofu, leche y yogur. Principalmente, los alimentos consumidos deben reducir las grasas, los altos en azúcar y sal, y los alimentos con conservantes. Además del consumo de los tipos de alimentos mencionados anteriormente, las personas mayores también deben llenar los líquidos corporales bebiendo de seis a ocho vasos (1,5 - 2 litros) de agua todos los días.
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Colección de recetas de comida sana para personas mayores
Si todavía está confundido acerca de cómo elegir el tipo de alimento adecuado para los ancianos, aquí hay algunas recetas que puede probar:
1. Sopa de pollo
Ingredientes:
- 1/2 pollo, cortado en cuartos.
- Un trozo de jengibre.
- 2 patatas, cortadas en trozos.
- 2 piezas de apio.
- 1 zanahoria cortada en trozos.
- 2 cebolletas, cortadas a lo largo.
- 100 gramos de garbanzos cortados en trozos.
- 4 dientes de ajo finamente picados.
- 1 litro de agua.
- 1 cucharada de margarina.
Cómo hacer:
- Hierva el pollo con jengibre a fuego medio hasta que esté tierno.
- Calentar la sartén y derretir la margarina. Saltee el ajo hasta que esté dorado y luego agréguelo al agua hirviendo.
- Agregue las papas, zanahorias y frijoles, cocine a fuego lento hasta que estén cocidas.
- Agregue las cebolletas y las hojas de apio, luego cocine por un tiempo y luego apague el fuego.
- Sirva caliente.
2. Salmón a la parrilla
Ingredientes:
- 2 filetes de salmón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- 2-3 dientes de ajo, finamente picados.
- 1/2 cucharada de cáscara de limón / lima rallada.
- 1/2 cucharadita de jugo de limón / lima.
- Una cucharada de miel.
- 3-4 cucharaditas de mantequilla.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 cucharada de salsa teriyaki.
- Una pizca de caldo de champiñones.
- Aceite de chile al gusto.
Cómo hacer:
- Lave el filete de salmón con agua hervida, luego séquelo con una toalla de papel y luego cúbralo con aceite de oliva, déjelo reposar durante unos 15 minutos.
- Caliente el aceite de oliva a fuego lento, luego agregue el ajo, saltee hasta que esté fragante.
- Introduzca la cáscara de limón rallada / fina y luego agregue la mantequilla y el caldo de champiñones.
- Agregue salsa de soja, teriyaki, miel y aceite de chile. Revuelva bien.
- Después de hervir, darle el jugo de limón / diluir.
- Después de que la salsa esté cocida. Hornee los filetes de salmón marinado durante 4-5 minutos por cada lado.
- Una vez cocido el salmón, colócalo en un plato y vierte sobre la salsa de mantequilla de ajo. Atender.
3. Ensalada de frutas
Este menú es muy práctico y saludable. El contenido también se puede ajustar al stock de frutas en casa. Bueno, aquí están los ingredientes y los pasos para hacerlo.
Ingredientes (se pueden personalizar):
- 200 gramos de melón, dragado redondo.
- 1 pera verde, cortada en trozos.
- 100 gramos de uvas cortadas en 2 partes.
- 1 fruta del dragón cortada en trozos.
- 100 gramos de mayonesa.
- 100 gramos de yogur natural.
- 50 gramos de azúcar condensada (opcional).
- 1/2 cucharada de jugo de lima.
- 1/8 de cucharadita de sal.
- Queso rallado.
Cómo hacer:
- Mezclar toda la fruta picada en un bol.
- Agregue salsas, como mayonesa, yogur, condensada azucarada, jugo de limón y sal.
- Revuelva hasta que el aderezo se distribuya uniformemente por toda la ensalada.
- Agregue queso rallado encima
- Conservar en el frigorífico durante al menos una hora para que quede más delicioso cuando se come frío.
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4. Capcay salteado
Ingredientes:
- 100 gramos de langostinos pelados y cortados por el dorso.
- 100 gramos de calamar cortado en cuadritos oa lo largo.
- 6 bolas de pescado, cortadas en dos partes.
- 100 gramos de zanahorias, cortadas oblicuamente.
- 50 gramos de caisim, picados en trozos grandes.
- 100 gramos de coliflor.
- 50 gramos de champiñón, cortados en 2 partes.
- 25 gramos de guisantes.
- 5 piezas de col, cortadas en trozos.
- 6 piezas de maíz tierno.
- 1 cebolla, cortada en rodajas largas.
- Ajo 2 dientes, machacados.
- 2 cm de jengibre en rodajas.
- 2 cucharaditas de salsa de ostras.
- Salsa de pescado 1 cucharadita.
- 1 cucharadita de salsa de tomate.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/4 de cucharadita de pimienta en polvo.
- 400 ml de caldo.
- 1 cucharada de maicena.
Cómo hacer:
- Saltee el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.
- Agrega las gambas y los calamares y cocina hasta que cambien de color.
- Agregue las albóndigas, zanahorias, caisim, coliflor y champiñones. Cocine todo hasta que se vea marchito.
- Luego agregue los guisantes, el repollo y el maíz tierno y mezcle bien.
- Agrega la salsa de ostras, la salsa de pescado, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que las especias se distribuyan uniformemente.
- Disuelva una cucharada de maicena y luego vierta para que el agua espese.
5. Tortilla
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 1 zanahoria cortada en dados pequeños.
- 1 manojo de espinacas, en rodajas finas.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 de cucharadita de azúcar granulada.
- 1/4 de cucharadita de pimienta en polvo.
- 150 ml de agua.
- 2 cucharadas de aceite para freír.
- 7 cebollas rojas.
- 3 dientes de ajo.
Cómo hacer:
- Combine los huevos, las zanahorias, las espinacas, la sal, el azúcar y la pimienta. Agrega pimienta, sal y azúcar.
- Calentar la sartén y verter el aceite.
- Una vez caliente, vierte la mezcla de huevo. Deje reposar hasta que esté cocido.
- Cuando la base comience a cocinarse y secarse, voltee el huevo hacia el otro lado. Déjalo cocinar
- Los huevos están listos para servir.
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