, Yakarta - Los huevos son un tipo de alimento que puede provocar una reacción inusual del sistema inmunológico. Esta afección generalmente se llama alergia. Las reacciones alérgicas resultantes pueden variar, de leves a graves. El cuerpo de las personas alérgicas suele responder como si el alimento fuera una sustancia peligrosa.
La alergia al huevo es una de las alergias más comunes en los niños, después de la alergia a la leche de vaca. Esta condición suele aparecer desde la infancia y generalmente desaparece durante la adolescencia. Esto sucede porque el sistema inmunológico de los bebés no es perfecto y no puede aceptar la proteína de los huevos.
En las personas con alergias, el sistema inmunológico, que actúa como protector del cuerpo contra los gérmenes y otras amenazas, en realidad usa anticuerpos para combatir las proteínas de los huevos, que se consideran una sustancia peligrosa. La alergia a los huevos se puede caracterizar por la aparición de un sarpullido y malestar corporal unas horas después de comer huevos o alimentos que contengan huevos.
Otros síntomas de la alergia al huevo incluyen picazón, inflamación, congestión nasal o estornudos, náuseas, vómitos, calambres de estómago u otros síntomas de indigestión. Estas reacciones alérgicas leves pueden parecer más graves en el próximo ataque alérgico. La anafilaxia es un nivel más grave de alergia y puede provocar la muerte si no se trata de inmediato. Los síntomas pueden incluir:
Pulso rápido.
Dolor o calambres en la zona abdominal.
Disminuye la presión arterial y provoca mareos o pérdida del conocimiento.
Hay un estrechamiento de las vías respiratorias, hay un nudo en la garganta que causa dificultad para respirar y sibilancias.
Nariz que moquea.
Esta alergia es causada por la respuesta de anticuerpos del cuerpo para pensar que la proteína en los huevos es una sustancia dañina y responde liberando histamina y otros compuestos químicos. Esta respuesta es la que causa los síntomas de la alergia, como picazón y erupciones cutáneas.
Aparte de la edad, el riesgo de alergias también es mayor para los niños que tienen padres con antecedentes de alergia al huevo. Otro factor es mayor en personas con dermatitis atópica, que es un eccema que suele aparecer en los pliegues de la piel. El eccema es una afección en la que la piel se seca, pica, se agrieta y se pone roja.
La prevención de las alergias a los huevos puede comenzar reconociendo cualquier alimento que contenga huevos. También puede identificar el contenido de huevo en un alimento a través de términos comunes. Los términos en los alimentos procesados que comienzan con las palabras "ovo" u "óvulos" generalmente se producen con una mezcla de huevos, como ovoglobulina u ovoalbúmina. Bueno, el término se toma del nombre de la proteína contenida en las claras de huevo que también comienza con la palabra "ovo", es decir, ovoalbúmina, ovomucoide y ovotransferrina.
Mientras tanto, el término para alimentos que contienen yema de huevo tiene los términos generales globulina, lecitina, vitelina y albúmina. Bueno, estas sustancias son algunas de las sustancias contenidas en las yemas de huevo y tienen antígenos que pueden desencadenar una reacción de ataque del sistema inmunológico y producir alergias.
Preste atención a los síntomas, si aparece una erupción después de unas horas de comer huevos o alimentos que contengan huevos, podría ser que tenga alergia a todos los alimentos que contienen huevos. Si esto sucede, es aconsejable hablar de inmediato con un médico.
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