Yakarta - Mucha gente piensa que las yemas de huevo son malas para la salud del corazón. Esto les hace comer solo la parte clara del huevo y desechar la yema. Sin embargo, ¿es cierto que las yemas de huevo no son saludables y aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas? ¿O es solo un mito? ¡Lee la explicación, vamos!
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La yema de huevo no es tan mala
Lo que hace que las yemas de huevo sean malas para la salud del corazón es que aumentan los niveles de colesterol en la sangre. Se sabe que los niveles de colesterol en la sangre que son demasiado altos interfieren con la salud del corazón.
Sin embargo, el impacto real de consumir yemas de huevo en el aumento del colesterol en la sangre no es tan malo. Más aún en comparación con comer alimentos que contienen grasas trans y grasas saturadas. Por otro lado, las yemas de huevo contienen un nutriente que puede proteger la salud del corazón, a saber, la colina.
La colina es un nutriente que se sabe desde hace mucho tiempo que ayuda a desarrollar el cerebro y el sistema nervioso, además de proteger el corazón. Este nutriente está relacionado con los niveles de homocisteína en sangre. Si aumentan los niveles de homocisteína en la sangre, también aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.
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Los niveles altos de homocisteína en la sangre pueden desencadenar el desarrollo de aterosclerosis y trombogénesis, lo que conduce a enfermedades cardíacas. Bueno, la colina ayuda al cuerpo a reducir los niveles de homocisteína en la sangre, convirtiéndola en el aminoácido metionina que el cuerpo necesita. Con la presencia de colina, los niveles de homocisteína en la sangre se pueden controlar y no aumentar, por lo que disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca.
Aparte de eso, las yemas de huevo también contienen varios otros nutrientes beneficiosos. Por ejemplo, el contenido de luteína y zeaxantina es bueno para la salud ocular, así como varias vitaminas como las vitaminas A, B y D que desempeñan un papel en la regulación del metabolismo del cuerpo.
Las personas con colesterol alto deben tener cuidado al comer yemas de huevo.
Para quienes están sanos o no tienen colesterol alto, enfermedades cardíacas o diabetes, consumir yemas de huevo todos los días en realidad no es un problema. Prestando atención a la ingesta de otros alimentos. Si es una persona sana, la ingesta diaria recomendada de colesterol no supera los 300 miligramos por día.
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Sin embargo, es diferente si tiene colesterol alto, enfermedad cardíaca o diabetes. La ingesta de yemas de huevo debe tener más cuidado, ya que la ingesta diaria recomendada de colesterol no supera los 200 miligramos por día.
Según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un huevo grande contiene aproximadamente 186 miligramos de colesterol, todo lo cual se encuentra en la yema. Entonces, para las personas con colesterol alto, enfermedades cardíacas y diabetes, debe limitar el consumo de yemas de huevo a un máximo de tres por semana.
Sin embargo, también presta atención a la ingesta de otros alimentos, eso sí. Especialmente los que contienen grasas saturadas y grasas trans. Porque, aunque contiene colesterol, las yemas de huevo también tienen otros buenos nutrientes. Si necesita asesoramiento sobre la dieta adecuada según su estado de salud, puede descargar solicitud para discutir con los médicos, en cualquier momento y en cualquier lugar.
Referencia:
Mayo Clinic. Accedido 2020. Huevos: ¿Son buenos o malos para mi colesterol?
La Universidad Estatal de Oregon. Consultado 2020. Colina.
Asociación de huevos de Carolina del Norte. Accedido 2020. Colina y nuestro corazón.
Escuela de Salud Pública de Harvard. Consultado 2020. Huevos.
Publicaciones de salud de Harvard. Consultado en 2020. ¿Son los huevos peligrosos para la salud del corazón?
